식품 오염을 항상 예측할 수 있는 것은 아닙니다. 대부분의 식품 검사 연구실이 알려진 식품 오염 물질의 표적 목록에 대해 루틴 검사를 실시하지만 일반 오염 물질 감시나 비표적 스크리닝을 실행해야 하는 경우도 종종 있습니다. 대상은 조리 중이나 가공 중에 발생할 수 있는 화학적 반응으로 인한 오염 물질일 수도 있고, 식품 제조 중에 사용된 농약이나 잔류물의 미지 대사산물일 수도 있습니다. 고의적인 경우에는 소비자를 속이기 위해 발암 가능성이 높은 불법 혼합물을 의도적으로 식품에 첨가할 수도 있습니다.
식품 안전 품질 관리와 위험 관리를 위해 식품 위험 물질을 사전에 검색할 수 있는 미지 물질 감시 도구가 필요합니다.
미지의 오염 물질 감시용 SCIEX 솔루션을 사용하면 단 한 번의 분석으로 식품 시료 내 존재하는 모든 잠재적 화합물을 스크리닝한 후 동정하고 정량화할 수 있습니다.
검출된 미지의 피크에 동정물을 정확하게 배열
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