개요

분석법을 다운로드하고 시료를 추가하기만 하면 준비 끝

식품 검사용 iMethodTM Application은 인스턴트 LC/MS/MS 분석법을 제공하므로 정확하고 정밀한 결과를 보다 빠르게 얻을 수 있습니다. 연구실에서 검증된 분석법을 웹이나 CD에서 Cliquid® Software로 다운로드한 후 시료를 실행하기만 하면 됩니다. 설치 시 모든 기기에 적합한 각각의 파라미터가 다운로드됩니다. 시료 전처리 프로토콜, 최적화된 MS 및 LC 파라미터, 통합 파라미터, 보고서 템플릿 및 문서 등 검사를 바로 실행하는데 필요한 모든 것이 포함되어 있습니다.

녹말이 풍부한 조리 식품 내 아크릴아미드 검출

iMethodTM Application은 식품 내 아크릴아미드를 검출하는 분석법을 제공합니다. 국제 암 연구소(International Agency for Research on Cancer: IARC)에서는 아크릴아미드를 "유력한 인체 발암 물질"로 분류하고 있습니다. 아크릴아미드의 발암 효과는 여러 동물 실험을 통해 입증되고 있습니다. 아크릴아미드가 어떻게 생성되는지는 명확하게 밝혀지지 않았지만 Tereke et al. (2002)은 감자, 사탕무, 감자칩과 같은 녹말이 풍부한 식품 내에서 아크릴아미드 농도가 증가한다는 사실을 밝혀냈습니다.1

다음은 우유 및 녹말이 풍부한 식품에 대한 시료 전처리 예입니다. 실제 프로토콜은 시료 혼합물에 따라 다르지만 대부분의 시료는 간단한 균질화, 원심 분리 및 희석을 통해 전처리됩니다. 시료 전처리 중에 아크릴아미드용 중수소화 내부 표준물을 첨가하여 시료 보존 상태를 모니터링합니다. 구매한 이 iMethodTM Application 에는 보다 심도 깊은 시료 전처리와 장비 파라미터도 포함되어 있습니다.

아크릴아미드 검출용 SCIEX iMethodTM Application은 SCIEX 3200 및 4000 시리즈 장비에서 사용할 수 있도록 구성되어 있습니다.

iMethodTM Store의 iMethodTM Application 구매 목록은 사용자와 SICEX 연구실에서 입증된 최신 분석법과 함께 지속적으로 업데이트되므로 사용자는 최신 장점을 바로 활용할 수 있습니다. 식품 분석용 모든 iMethodTM Application은 개별 구매하거나 식품 안전성 검사용 스타터 킷의 구성품으로 구매하실 수 있습니다.

1. Tareke, E. et al.  "가열된 식품류에서 생성된 발암 물질인 아크릴아미드 분석". J Agric Food Chem. 2002년 8월 14일, 50 (17): 4998–5006.

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